nevertoolate

Jag älskar rödbetor i alla dess former! Här är det utlovade receptet på rödbetor i form av en härligt julig rödbetssallad. Tyvärr kom den aldrig fram på julbordet i kyrkan i dag då fikaansvariga missade det som stod i kylen. Så nu blir det rödbetssallad frukost, lunch och middag här hos oss. Vill du smaka är det bara att komma förbi! Du har måndagen på dig för på tisdag reser vi till Borås. Så skynda att fynda om man kan säga så :-)

Om du inte har vägarna förbi så kan du ju alltid göra din egen. Ta ca 700 g rödbetor och koka dem. Blanda 1 dl creme fraiche (lätt), 1 dl majonäs och ca 1 msk senap (jag tog dijon). Smaka av med salt, peppar och typ 1 tsk socker (skulle varit farinsocker, men jag hade råsocker hemma). Skär rödbetorna, 2 äpplen och 1 lök i små bitar och blana alltihop. Låt gärna stå någon timme i kylen för att få fram smakerna lite mer. Superenkelt, gott och utan en massa konstiga tillsatser.


Dagens kvällsmat blev således knäckemacka med rödbetssallad!